Frischer Karotten-Gurken-Salat mit Orangen-Senf-Dressing

Rezept: Frischer Karotten-Gurken-Salat mit Orangen-Senf-Dressing
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Für den Salat
1 große
Karotte
1
Zwiebel rot
0,25
Salatgurke
0,5
Apfel
1 TL
Zitronensaft frisch gepresst
2 EL
Schnittlauchröllchen
3 Blätter
Eisbergsalat
Für das Dressing:
2 EL
Pflanzenöl
1 TL
Orangen-Balsamico-Essig
0,5 TL
Holunderblütensirup
1 Schuß
Orangensaft
1 EL
Senf bayrisch
Salz
bunter Pfeffer aus der Mühle
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2013 (481)
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
5,2 g
Fett
51,0 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Frischer Karotten-Gurken-Salat mit Orangen-Senf-Dressing

1
Karotte waschen, putzen, schälen und grob reiben. Zwiebel abziehen, Salatgurke waschen. Apfel schälen, Kerngehäuse herausschneiden. Alles in feine Würfel schneiden. In eine Salatschüssel geben und sofort mit dem Zitronensaft mischen. Schnittlauchröllchen untermischen.
2
Für das Dressing Pflanzenöl, Orangen-Balsamico-Essig, Holunderblütensirup Orangensaft, Senf miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Alles gut miteinander vermischen. Abgedeckt gekühlt ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
3
In der Zwischenzeit Eisbergsalat gründlich spülen und gut abtropfen lassen. In mundgerechte Streifen schneiden. Fünf Minuten, bevor der Salat durchgezogen ist, untermischen und noch einmal kurz ziehen lassen.
4
Wir hatten den Salat zu Ofenkartoffeln mit einer Bergkäse-Speck-Füllung, kann ich mir aber ebenso gut zu gebratenem Fisch oder Geflügel vorstellen. Link zu den Ofenkartoffeln in Schritt fünf. Viel Spaß beim Ausprobieren!
5

KOMMENTARE
Frischer Karotten-Gurken-Salat mit Orangen-Senf-Dressing

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Ein sehr schönes Rezept, garantiert Oberlecker, sehr schöne Rezeptur, verdiente 5 *****chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
OK....alles ganz wunderbar und nach meinem Gusto.....nur....wo war meine Einladung???? Vergessen?.....aber dann beim nächsten Mal. LG Geli
Benutzerbild von Tolotika
   Tolotika
Eine gelungene Kombination frischer Gartenzutaten. Ein klasse Dressing = purer Genuss. LG Thomas
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Deine Zusammenstellung der Zutaten finde ich lecker! 5* und LG.
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Ein toller frischer Salat.

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