Leichter Kartoffelsalat

Rezept: Leichter Kartoffelsalat
Ideal auch nur für eine Person
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Ideal auch nur für eine Person
01:50
6
10613
Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
250 g
Kartoffeln
125 g
Salatgurke
1
Apfel
100 g
Maiskörner aus der Dose
30 g
Zwiebeln
1 EL
Kräuteressig
1 Prise
Salz
1 Prise
Zucker
1 Prise
Pfeffer
1 TL
Olivenöl extra vergine
1
Ei
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
293 (70)
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
10,9 g
Fett
2,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Leichter Kartoffelsalat

1
Kartoffeln waschen und mit Schale garen, anschließend pellen und auskühlen lassen. Salatgurke schälen und würfeln. Apfel kann man schälen, muss man aber nicht und ebenfalls würfeln. Mais abtropfen lassen. Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit Gurke, Apfel und Mais in einer Schüssel mischen. Zwiebel pellen und fein würfeln. Essig, etwas Wasser (ich hab 2 EL genommen), Zucker, Salz, Pfeffer erhitzen und die Zwiebelwürfel darin dünsten. Nun den TL Olivenöl zugeben, vermischen und über die Salatzutaten geben. Den Salat nun mindestens 90 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Ei hart kochen, pellen und achteln. Den Salat mit den Eierspalten auf dem Teller anrichten. Fertig! Bei mir gab es Hühnerbrustfiletstreifen dazu, welche ich in einem TL Rapsöl angebrutzelt habe. Gewürzt hab ich es mit einer Steak-Gewürz-Mischung aus der Mühle.

KOMMENTARE
Leichter Kartoffelsalat

Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
lecker.....LG Sabine
Benutzerbild von federkiel
   federkiel
Das ist ein schöner leichter Kartoffelsalat. Ich mache auch gerne Apfel dran. Dafür hast Du Dir ganz liebe *****chen verdient. GVLG Gabi
Benutzerbild von wollytheduck
   wollytheduck
eine tolle idee, etwas obst in kartoffelsalat zu verstecken!!! 5***** vom wolly
Benutzerbild von gernd0110
   gernd0110
Klasse gemacht.Gebe Dir gerne 5 ***** dafür.LG Bernd
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Ein köstlicher Salat... Dein Teller sieht super lecker aus, da möchte man sofort zugreifen :-) GvlG ***** Noriana
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Gefällt mir gut und ist bestimmt lecker! 5* und LG.

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