Riesenkrevetten mit Tomaten und Basilikum und Knoblauch

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Den Knoblauch in Milch, Gemüsebrühe und mit einem Thymianzweig etwa 5 Minuten köcheln lassen, anschließend das Kochwasser abschütten. Die Krevetten mit Salz und weißem Pfeffer würzen und im heißen Olivenöl andünsten. Die Kirschtomaten und die gekochten Knoblauchzehen zugeben und mitdünsten. Die Basilikumblättchen von den Stängeln abzupfen und in feine Streifen schneiden. Die Streifen zu den Krevetten geben. Mit dem Weißwein ablöschen, die Fleischbrühe dazugießen, und die Krevetten bei geringer Hitze gar ziehen lassen. Zum Schluß mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, auf 4 Tellern anrichten, Die Kartoffeln dazu arrangieren und jede Portion mit je 1 Basilikum- und1 Thymianzweig garnieren.

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  Rezept von b****m
  vom 14.10.2008

  
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