1.Die Frucht schälen und in Stücke schneiden. Eier verquirlen. Vanillezucker und Mehl mischen. Die Fruchtstücke erst im Vanillemehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend mit Kokosflocken panieren. das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die panierten Fruchtstücke darin goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

2.Dazu passt Schokoladensoße