Lammkeule mit Rotwein
45 Minmittel-schwer
Bild 1 von 1 Rezept: Lammkeule mit Rotwein 
Weitere Rezepte
Soßen:Braune Soße
Lammkeule, Kohlrabi mit Bärlauch...
Einfacher schneller Rinderbraten
Weihnachtsente mit Orangenhonigsoße
Lammkeule ... ein Schmorbraten
Pasta mit Rosenkohl-Pfeffer-Sauce
Garnelen-Rucola-Safran-Linguine
Heidschnuckenkeule
Putenkeulen in Glühwein mit Nüssen und Rosinen
Rind trifft Ziege und das in Rotweinsauce, dazu roter Reis und gebratener Rosenkohl
Seeteufel mit Kartoffelschuppen
Wildente in Rotwein
feinste Rotwein-Sauce
Rinderfilet mit Rotwein-Schokoladen-Soße, Gemüse-Panaché u. Thymiankartoffeln
simples rotkohl
In Rotwein eingeleter Rindergulasch
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Lammkeule mit Knochen | 1 |
| Dijon Senf gekörnt | 2 Esslöffel |
| Olivenöl | 4 Esslöffel |
| Knoblauchzehen gehackt | 5 |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Rosmarin frisch oder | 2 Zweige |
| Rosmarin getrocknet | 1 Esslöffel |
| Wasser | 1 Liter |
| gekörnte Brühe | 2 Esslöffel |
| trock.Rotwein | 500 ml |
| Schmand | 1 Becher |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1 (0)
Eiweiß0,0 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1 (0)
Eiweiß0,0 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Aus Senf,Knoblauch,Salz,Pfeffer und Rosmarin Nadeln eine Paste herstellen und die Keule damit einreiben.Mind.3 Stunden durchziehen lassen.Dann die Keule in Olivenöl anbraten und mit Rotwein ablöschen.Danach die gekörnte Brühe dazu geben und die Hälfte des Wassers.
2.Das ganze eine halbe Stunde bei offenem Topf schmoren lassen,restliches Wasser hinzugeben und ca.eine Stunde fertig schmoren,Mit Mondamin binden und zum Schluß ein Eßl. Schmand in die Soße rühren.
3.Dazu passen Salzkartoffeln und Rotkohl
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von anke1967
vom
Kommentare zu „Lammkeule mit Rotwein“