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Rotwein zum Kochen

Rotwein eignet sich nicht nur gut zum Trinken, sondern auch zum Kochen. Er gibt vielen Gerichten erst das gewisse Etwas. Sehr häufig wird Rotwein in der Festtagsküche verwendet, denn er passt hervorragend zu Wild. Rotwein eignet sich zum Marinieren, zum Schmoren, aber auch zum Verfeinern erlesener Saucen, die viele Gerichte erst richtig abrunden. Auch diverse Gemüsesorten profitieren davon, wenn Sie sie in Rotwein dünsten.

Rotwein: ein paar Anregungen für Ihre Küche

Sehr lecker sind einfache Pfannengerichte, die in Rotwein gekocht oder geschmort werden. Gemüse aller Art, die unterschiedlichsten Sorten von Fleisch oder sogar Fisch können so zusammen in Rotwein zubereitet werden. Sehr schön passen dazu Tomatenmark oder gehackte Tomaten. Als Beilagen eignen sich besonders gut gekochter Reis oder leckere Knödel. Wenn Sie Geflügel oder Geschnetzeltes mit Rotwein zubereiten, muss das gar nicht teuer sein und passt auch gut in die Alltagsküche.
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