Pasta mit Garnelen in Kokos-Ingwer-Soße

Zubereitung

• 1.Einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen und die Linguine al dente kochen.

• 2.In der Zwischenzeit einen weiteren Topf aufsetzen und mit etwa Sesamöl den geraspelten Ingwer und die gepressten Knoblauchzehen leicht anrösten.

• 3.Die Chilischote je nach Geschmack von den Kernen befreien, in feine Ringe schneiden und zugeben. Ebenso die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden in den Topf geben.

• 4.Das Ganze mit der Kokosmilch ablöschen und mit der Fischsoße abschmecken.

• 5.Die Zitronengrasstangen etwas aufklopfen und zusammen mit den Zitronenblättern und den fein gehackten Koriander ebenfalls in die Soße geben. Das Ganze 5 - 10 min. leicht köcheln lassen.

• 6.Zum Schluss die Garnelen mit in die Soße geben und kurz gar ziehen lassen.

• 7.Die Pasta abschütten und mit der Soße anrichten. Nach Geschmack noch mit einigen Ringen der Frühlingszwieben garnieren und mit etwas Sesamöl beträufeln.

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  Rezept von judith67
  vom 28.09.2012

  
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