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Grillsoße

30 Minleicht
Grillsoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Frühlingszwiebeln1 Bund
Knoblauchzehen2
Paprikaschote rot2 gross
Auberginen frisch2 mittelgross
Rosmarin Gewürz½ TL
Rohrzucker250 gr.
Weißweinessig200 ml
Weißwein trocken250 ml
Tomaten passiert500 gr.
Salz etwas
Pfeffer weiß etwas
Chilli (Cayennepfeffer) etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Das Gemüse waschen und putzen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe, Paprika und Auberginen im kleine Würfel schneiden. Knoblauch sehr fein schneiden oder pressen. Sofort mit den übrigen Zutaten in einem großen Topf mischen. Aufkochen und min. 30 Min. sprudelnd einkochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Mit Salz, weißem Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

    2.Heiß in Twist-off-Gläser füllen, verschließen und kurz auf den Deckel stellen. Ergibt 4-5 Marmeladengläser. Die Soße ist ca. 3 Mon. haltbar.

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