Apfelkuchen mit Schmand
1 Std 20 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Für 1 Blech: Für den Teig: | |
|---|---|
| Quark | 200 g |
| Soja-Öl | 125 ml |
| Milch | 125 ml |
| Zucker | 100 g |
| Mark einer Vanilleschote | etwas |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Mehl | 400 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Soja-Öl zum Einfetten | etwas |
| Für die Füllung: | |
|---|---|
| säuerliche Äpfel | 1 ½ kg |
| Eier | 4 |
| Zucker | 50 g |
| Schmand je 250 g | 2 Becher |
| Sahne | 100 ml |
| abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)312 (75)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate15,8 g
Fett0,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
1 Std 20 Min
1. Aus den Teigzutaten einen Quark-Öl-Teig kneten. Diesen zu zwei Dritteln ausrollen und ein gefettetes Blech damit auskleiden. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. In dünne Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
2. Für den Guss Eier, Zucker, Schmand, Sahne und Zitronenschale verrühren. Auf den Apfelscheiben verteilen.
3. Den restlichen Teig dünn ausrollen und in dünne Streifen schneiden. Die Streifen zu einem Gitter über die Äpfel legen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 30 bis 40 Minuten backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****y
vom
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