Schmand Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Matjes mit Zitronen-Schmand und Kartoffelgratin - Rezept
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Matjes mit Zitronen-Schmand und Kartoffelgratin
Kommt bei Ihnen freitags ganz traditionell Fisch auf den Tisch und Sie möchten etwas Abwechslung in das Traditionsessen bringen? Zu diesem Anlass oder für alle Fischliebhaber eignet sich dieses Rezept, bei dem Sie den Matjes mit einem frischen Zitronen-Schmand und warmem Kartoffelgratin servieren.
Backen: Rosenkuchen mit Mohn und Apfel - Rezept
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Backen: Rosenkuchen mit Mohn und Apfel
Hier entdecken Sie ein Backrezept, bei dem Schmand eine wichtige Rolle unter den verschiedenen Zutaten spielt. Das Milchprodukt bildet geschmacklich ein gutes Gegengewicht zum intensiven Mohn und mildert dessen Intensität. Das fertige Gebäck können Sie übrigens mehrere Tage lang genießen, wenn Sie es luftdicht verpacken.
Kartoffelpuffer mit Lachs und Honig-Senf Schmand - Rezept
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Kartoffelpuffer mit Lachs und Honig-Senf-Schmand
Ein kleiner Snack für die Mittagszeit oder ein leichtes Abendessen: Genau das sind diese deftigen Kartoffelpuffer mit würzigem Lachs und einer Sauce aus Schmand, Senf und Honig. Sie benötigen nur kurze Zeit für die Zubereitung, die Ihnen spielend einfach gelingt.
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Schmand-Waffeln - Rezept
Schmand Waffeln
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Kochen und Backen mit Schmand

Sie haben Schmand im Kühlschrank und suchen nach Ideen, wie Sie ihn beim Kochen oder Backen verwenden können? Der unverwechselbare Geschmack des stichfesten Milchproduktes bereichert vom Eintopf über Kuchen bis hin zu Saucen und Cremes viele Speisen. Außerdem ist Schmand sehr günstig, kann gut gelagert werden und ist schnell verarbeitet. Verschiedene Rezepte zeigen Ihnen neue und klassische Möglichkeiten, um das Milchprodukt in der Küche schmackhaft einzusetzen.

Wissenswertes über Schmand

Schmand ist ein Produkt aus Sahne, das viel Säure enthält und dadurch einen angenehm frischen Geschmack hat. Der hohe Fettanteil macht ihn ideal, um damit Saucen anzureichern, Cremes zu mischen oder zu backen. Bekannt ist Schmand auch unter der Bezeichnung Sauerrahm – so wird er in Österreich im Lebensmittelhandel verkauft. Einen einmal geöffneten Becher mit Schmand verschließen Sie am besten luftdicht, damit er sich einige Tage lang hält.
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