Avocado mit charentais Melone auf Rucola gebettet

Rezept: Avocado mit charentais Melone auf Rucola gebettet
Vorspeise zum Festessen oder sich mal abends verwöhnen
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Vorspeise zum Festessen oder sich mal abends verwöhnen
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
120 g
Zuckermelone charentais
2 Scheiben
Lachs geräuchert
150 g
Avocado frisch
1 St
Limone
1 EL
Olivenöl
60 g
Büffelmozzarella
10 g
Basilikum frisch
3 g
Pfefferkörner rosa
80 g
Rucola
120 g
Tomaten frisch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
594 (142)
Eiweiß
3,3 g
Kohlenhydrate
2,9 g
Fett
13,2 g
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ZUBEREITUNG
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1
Wer Melonen mag, der gönne sich in diesem Salat doch eine Melone aus der Charente. Es gibt sie im September noch sehr oft zu Angebotspreisen ABER auch zum normalen Preis war und ist sie immer ihren Preis wert. Für mich persönlich gibt es keine Geschmackvollere, egal ob natur oder in einer Salat- Komposition.
2
So, los geht's ;-). Avocado schälen und in Würfel schneiden, Limonensaft drüber geben und mit Salz und buntem Pfeffer aus der Mühle würzen. Basilikum fein schneiden und auch das Olivenöl hinzufügen. Mozzarella zerpflpücken,Tomate in Würfel schneiden, alles dazugeben und behutsam vermischen. Rucola waschen, verlesen und auf dem Teller als Bett für die anderen Köstlichkeiten anrichten. Den Salat auf dieses Bett geben und mit einer Scheibe Lachs garnieren. Nun über das Ganze, die zerdrückten roten Beeren geben.
3
Ohne diesen rosa Pfeffer oder eventuell grünem Pfeffer ist das Gericht nur die Hälfte wert (mein ganz persönlicher Geschmack). Dieses Zusammenspiel von süß-sauer-scharf ist einfach herrlich.
4
Dazu darf es gerne ein crémant sein ;-)

KOMMENTARE
Avocado mit charentais Melone auf Rucola gebettet

Benutzerbild von pamilo
   pamilo
sehr lecker und wunderschön umgesetzt. lg michael
Benutzerbild von schnuffelohr
   schnuffelohr
Sieht sehr lecker aus
Benutzerbild von behappytoo
   behappytoo
schaut ja superlecker aus .. ich krieg gleich hunger..:)
Benutzerbild von Test00
   Test00
Kannst mich damit verwöhnen. Klasse Zutaten, besonders gern mag ich den Büffelmozzarella. LG. Dieter
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Hört sich verdammt lecker an. Schmeckt bestimmt auch so. 5 * lg dieter

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