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Sommerlich und erfrischend: Melonen

Melonen sind herrlich erfrischend und bringen den Sommer in Ihre Küche. Die Früchte sind kugel- oder eiförmig und können bis zu 100 Kilogramm schwer werden. Ursprünglich kommen die süßen Kürbisgewächse übrigens aus den tropischen Regionen Westafrikas. Mittlerweile werden sie allerdings in allen wärmeren Klimazonen der Erde angebaut und kommen sogar in Österreich an geschützten Standorten verwildert vor. In der Küche können Sie die Früchte sehr vielseitig einsetzen und zu Desserts, Salaten und auch zu Hauptspeisen verarbeiten.

Wassermelonen und Zuckermelonen

Die wohl bekannteste Sorte ist die Wassermelone, die über ein pinkfarbenes Fruchtfleisch und einen angenehm erfrischenden Geschmack verfügt. Sehr süß und weniger wässrig hingegen sind die Zuckermelonen. Zu den bekannten Sorten gehört die Netzmelone, die Cantaloupe und die Charentais. Reife Zuckermelonen erkennen Sie übrigens am charakteristischen intensiven Duft. Achten Sie allerdings darauf, dass die Schale fest und trocken ist. Überreife Melonen weisen oftmals feuchte und weiche Stellen auf.

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Benutzerbild von loewe_bs
Rezept von loewe_bs
vom 24.10.2021
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mittel-schwer
günstig
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