Name: Ajlasan
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr. Auberginen; 500 gr. Kartoffeln; 4 Paprikaschoten; 300 gr. grüne Bohnen; 4 Tomaten; 4 Zwiebeln; 6 Knoblauchzehen; etwas Petersilie; etwas Basilikum (je nach Geschmack Thymian oder Koriander); etwas Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 100 ml Olivenöl (es eignet sich auch Sonnenblumenöl; 100 ml Weißwein

Ajlasan

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Auberginen	500 gr.
Kartoffeln	500 gr.
Paprikaschoten	4
grüne Bohnen	300 gr.
Tomaten	4
Zwiebeln	4
Knoblauchzehen	6
Petersilie	etwas
Basilikum (je nach Geschmack Thymian oder Koriander)	etwas
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack	etwas
Olivenöl (es eignet sich auch Sonnenblumenöl	100 ml
Weißwein	100 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Auberginen schälen und in Scheiben schneiden, salzen, etwa eine viertel Stunde ziehen lassen. Danach die Flüssigkeit auspressen. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Paprikaschotten waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Bohnen waschen und putzen. Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter fein hacken. Auberginen und das restliche Gemüse abwechselnd in eine Auflauform schlichten. Jede Schicht mit Knoblauch und Kräutern bestreuen und sparsam salzen und pfeffern. Zum Schluss Wein und Öl darübergießen, mit Alufolie abdecken und bei 160 Grad ca. eine Stunde garen.
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Rezept von A****y
vom 22.03.2011

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