Paprika mit Geflügel-Curry-Füllung

Zubereitung

• 1.Die Hähnchenbrustfilets waschen,trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Beide in einer beschichteten Pfanne in heißem Öl anbraten.

• 2.Den gegarten Reis untermischen und mit 150 ml Gemüsebrühe ablöschen. Den Schmelzkäse unterrühren und mit Salz,Pfeffer und Currypulver kräftig abschmecken.

• 3.Die Paprikaschoten waschen,putzen,halbieren und mit der Geflügel-Reis-Mischung füllen. In eine hohe Auflaufform geben und die restliche Gemüsebrühe angießen.

• 4.Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft auf mittlerer Schiene ca.30 Min.schmoren. Zum Schluß sofort servieren.

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  Rezept von fohlenmaus
  vom 17.03.2011