Vegetarische Kohlrouladen mit Putensteak

Rezept: Vegetarische Kohlrouladen mit Putensteak
Low Carb/ Metabole Diät/ Mittagessen/// Ungewöhnlich gut! ;o)
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Low Carb/ Metabole Diät/ Mittagessen/// Ungewöhnlich gut! ;o)
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Kohlrouladen:
100 g
Dinkelkörner
8 große
Kohlblätter
50 g
gehackte Haselnüsse
1 kleine
Zwiebel
1 Zehen
Knoblauch
2 EL
Olivenöl oder Rapsöl
150 g
Feta light
0,5 Bund
Petersilie oder 1 Pck. TK
1
Ei
Knoblauchpfeffer, Salz
200 ml
Gemüsebrühe
200 g
saure Sahne
Putensteaks:
8 kleine
Putensteaks
Paprikapulver, Knoblauchpfeffer
Olivenöl oder Rapsöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
431 (103)
Eiweiß
1,5 g
Kohlenhydrate
1,9 g
Fett
9,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Vegetarische Kohlrouladen mit Putensteak

Kohlrouladen:
1
Dinkel über Nacht kalt einweichen! Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser ca. 10-20 Minuten mit etwas Salz aufkochen. Abtropfen lassen! Inzwischen in einem großen Topf Salzwasser erhitzen und Kohlblätter darin blanchieren! Dicke Rippe etwas wegschneiden!
2
Haselnusskerne ohne Öl etwas anrösten, zum Dinkel geben. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im Öl andünsten. Schafskäse zerkrümeln und mit der Zwiebel und Knoblauch zum Dinkel geben. Petersilie und Ei auch dazugeben. Alles gut vermengen und kräftig mit Knoblauchpfeffer und Salz würzen.
3
Jeweils ca. 3 EL Dinkelfüllung auf die Kohlblätter geben. Die Blätterränder seitlich einschlagen, dann die Kohlblätter mit der Füllung aufrollen und mit Bildfaden umwickeln.
Backofen auf 180 Grad vorheizen!
4
Kohlrouladen mit der Naht nach unten in eine Auflaufform setzen, Brühe angießen. Rouladen im heißen Backofen ca. 20-25 Minuten garen.
Putensteaks:
5
Putensteaks mit Paprikapulver und Knoblauchpfeffer würzen. Und ein Weilchen marinieren lassen. In einer Pfanne Öl erhitzen und Steaks von allen Seiten knusprig braten!
Kohlrouladen:
6
Nach der Garzeit Rouladen aus der Form nehmen und saure Sahne an die Gemüsebrühe geben. Evtl. Soße nochmal mit Knoblauchpfeffer abschmecken!
7
Vor dem Servieren Bindfaden entfernen!

KOMMENTARE
Vegetarische Kohlrouladen mit Putensteak

Benutzerbild von bellaluna
   bellaluna
das gefällt mir sehr,vorallem die kohlrouladen.....***** lg bellaluna
Benutzerbild von PolkaInge73
   PolkaInge73
Tolle Roulade - gefällt mir außerordentlich gut! Die Pute sieht übrigens zum anbeißen aus... 5*****
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
sieht sehr ansprechend aus.....und ist sicherlich auch lecker....kann ich mir jedenfalls vorstellen :-))) LG geli
Benutzerbild von sarmate
   sarmate
also Deine Rouladen sind ja der Hit .... die muß ich versuchen .... glg *****
Benutzerbild von tonka
   tonka
Kohlrouladen - der totale Renner ! lg, tonka

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