Kohlroulade

Rezept: Kohlroulade
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Weißkohl
1 TL
Salz
0,5 TL
Kümmel
350 g
Hackfleisch
1
Ei
2 EL
Paniermehl
1 TL
Senf
1 TL
Paprika Gewürz
1 TL
Salz
0,5 TL
Pfeffer
0,25 TL
Thymian
50 g
Speck geräuchert
1 EL
Öl
1
Zwiebel
0,25 Liter
Brühe
4 EL
Dosenmilch
Muskatnuss frisch gerieben
Soßenbinder dunkel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
782 (187)
Eiweiß
13,1 g
Kohlenhydrate
6,1 g
Fett
12,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Kohlroulade

1
Vom Weißkohl die großen Außenblätter ablösen und den Strunk herausschneiden. Blätter waschen und abtropfen lassen. Wasser mit Salz und Kümmel in einem Topf aufkochen und die Kohlblätter 5 Min blanchieren. Blätter herausnehmen und abtropfen lassen. Jeweils 1 Kohlblatt mit 1-2 kleineren Blättern zusammenlegen.
2
Hackfleisch mit Ei,Paniermehl,Senf und den Gewürzen verrühren und zu einem pikantem Fleischteig abschmecken. Jeweils 2 EL der Fleischmasse in die Mitte der Kohlblätter legen Blattränder nach innen schlagen und dann von einer Seite aus zu einer Roulade aufrollen.
3
Den Speck in kleine Würfel schneiden und im Topf im Öl braun braten. Die Zwiebel schälen,in Würfel schneiden und mit in den Topf geben. Die Kohlrouladen dicht nebeneinander in den Topf legen.
4
Heiße Gemüse oder Fleischbrühe ( z.B. das Kohlkochwasser) mit Dosenmilch und geriebener Muskatnuss verrühren.Über die Rouladen gießen und aufkochen. Den Herd auf kleinste Wärmestufe schalten und die Rouladen- je nach Größe- in 40 Min gar schmoren lassen. Die Soßen mit Soßenbinder binden und servieren.

KOMMENTARE
Kohlroulade

Benutzerbild von mamamia73
   mamamia73
Mmmmh, leeeecker, ich liebe Kohlrouladen! Dafür gibts *****! LG Mari
Benutzerbild von Kajo
   Kajo
Immer wieder ein deftiger Genuss... so liebe ich die Rouladen auch... lecker.. ggvlg Karo
Benutzerbild von Naschkatze82
   Naschkatze82
Mmmmmhhhh lecker, ich esse so gerne Kohlrouldaden, wird Zeit das ich sie auch mal wieder mache, werde dann dein Rezept ausprobieren!!! GLG Steffi
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
... ein deftiges Herbstessen ... sieht alles mal wieder super aus ... 5*chen und vlg Brigite
Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
das liebt die ganze Familie........5* LG Sabine

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