Alles unter einer Decke

Zubereitung

• 1.Ich habe mal wieder Backzutaten von der Verwandschaft bekommen, die verarbeitet werden mußten. So habe ich mal diesen Kuchen gebacken. Die fertigen Teige noch einmal durchkneten und ruhen lassen. Ich habe den Teig für die Zimtsterne als Boden genommen und den hellen Mürbeteig als Decke.

  2.Für die Mandelfüllung Milch, Butter, Honig, Zucker, Salz und Vanillezucker kurz aufkochen. Dann gem. Mandeln und Keksbrösel einrühren und zur Seite stellen.

  3.Auch für die Mohnfüllung Milch, Butter, Honig, Zucker, Salz und Zimt aufkochen. Den gem. Mohn und Keksbrösel einrühren.

  4.Eine gefettete Springform (28cm) mit Semmelbrösel ausstreuen und den Boden mit dem ausgerollten Zimtstern-Teig auslegen. Dann die Mandelmasse einfüllen und glatt streichen. Die Mohnfüllung auf die Mandelfülle geben und ebenfalls glatt streichen.

  5.Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Äpfel auf der Mohnmasse verteilen. Wer mag kann sie vorher etwas andünsten. Ich habe sehr reife Äpfel genommen.

  6.Nun den hellen Mürbeteig rund ausrollen und als Decke über die Äpfel legen, etwas andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Oberfläche mit Milch einpinseln. Dann den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 50 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreut servieren.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 05.02.2011

  
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