Kokos Busserl - Makronen

Zubereitung

• 1.Backrohr auf 100 grad vorheizen - Eiweiß, Zitronensaft und Salz in der Küchenmaschine zu steifen Schnee schlagen - Kristallzucker löffelweise zugeben und weiterschlagen - dann noch Backzucker löffelweise zum Eischnee geben und weiterrühren bis eine feste, schnittfähige, glänzende Masse entstanden ist - Mehl zugeben und kurz unterrühren - zuletzt die Kokosflocken vorsichtig händisch unterheben

  2.Backblech mit Backpapier auslegen - mit einer kleinen Eiszange kleine Häufchen formen und auf das Papier setzen - die Busserl ca. 35 min bei 100 grad Heißluft eher trocknen als backen - danach noch ca.10 min bei 160 Grad etwas Farbe nehmen lassen - rausholen, nach ca. 5min die Busserln umdrehen damit auch die Unterseite gut abtrocknen kann

  3.

  4.

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  Rezept von emari
  vom 13.12.2010