Plätzchen: Zarte Mandel-Nuss-Busserln

45 Mineinfach
Plätzchen: Zarte Mandel-Nuss-Busserln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Eiweiß, frisch - Eigelb in http://www.kochbar.de/rezept/501627/Plaetzchen-Orangenquadrate.html verarbeitet4 Stück
Zucker250 Gramm
Salz1 Prise
Zitronensaft1 Esslöffel
Haselnüsse gemahlen100 Gramm
Kuvertüre oder Schokoguss etwas
bunte Zuckerperlen etwas
grob gemahlene Mandeln etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Eiweiß mit Zucker, Salz und Zitronensaft eine halbe Stunde (!) aufschlagen. Gönnt dem Mixer oder der Küchenmaschine zwischendurch immer wieder mal eine kleine Pause, damit sie nicht heißlaufen.

    2.In diese steife, glänzende Masse nun die gemahlenen Nüsse einrühren.

    3.Den Herd auf 130 Grad Umluft vorheizen und zwei bis drei Bleche mit Backpapier oder Folie auslegen.

    4.Die Eiweißmasse in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und Tupfer auf das Blech spritzen.Ca. 30 - 35 Minuten backen.

    5.Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Busserln, nachdem sie völlig ausgekühlt sind, eintauchen. Sofort anschließend eine Hälfte in die Zuckerperlen und die ander Hälfte in die grob gehackten Mandeln setzen. Auf Backpapier oder der Backfolie trocknen lassen.

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