Plätzchen: Zarte Mandel-Nuss-Busserln

Rezept: Plätzchen: Zarte Mandel-Nuss-Busserln
übrige gebliebenes Eiweiß sinnvoll verarbeitet - ergibt ca. 160 Stück
übrige gebliebenes Eiweiß sinnvoll verarbeitet - ergibt ca. 160 Stück
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Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
4 Stück
Eiweiß, frisch - Eigelb in http://www.kochbar.de/rezept/501627/Plaetzchen-Orangenquadrate.html verarbeitet
250 Gramm
Zucker
1 Prise
Salz
1 Esslöffel
Zitronensaft
100 Gramm
Haselnüsse gemahlen
Kuvertüre oder Schokoguss
bunte Zuckerperlen
grob gemahlene Mandeln
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.12.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1863 (445)
Eiweiß
3,9 g
Kohlenhydrate
67,3 g
Fett
17,6 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Eiweiß mit Zucker, Salz und Zitronensaft eine halbe Stunde (!) aufschlagen. Gönnt dem Mixer oder der Küchenmaschine zwischendurch immer wieder mal eine kleine Pause, damit sie nicht heißlaufen.
2
In diese steife, glänzende Masse nun die gemahlenen Nüsse einrühren.
3
Den Herd auf 130 Grad Umluft vorheizen und zwei bis drei Bleche mit Backpapier oder Folie auslegen.
4
Die Eiweißmasse in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und Tupfer auf das Blech spritzen.Ca. 30 - 35 Minuten backen.
5
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Busserln, nachdem sie völlig ausgekühlt sind, eintauchen. Sofort anschließend eine Hälfte in die Zuckerperlen und die ander Hälfte in die grob gehackten Mandeln setzen. Auf Backpapier oder der Backfolie trocknen lassen.

KOMMENTARE
Plätzchen: Zarte Mandel-Nuss-Busserln

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Den Plätzchen hast Du köstlich zubereitet, eine tolle Idee, tolle Rezeptur, verdiente 5 ☆☆☆☆☆ chen von uns dafür, GLG Detlef und Moni,
Benutzerbild von chipzi
   chipzi
da könnte ich glatt in einem busserlln reinbeißen.....5* din dir sicher ....glg astrid
Benutzerbild von mommy1971
   mommy1971
Eine tolle Verwertungsmöglichkeit für übriggebliebenes Eiweiß. Mal was Neues! Rezept gemopst und 5* dafür hiergelassen ;) LG Heike
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Die sehen super aus. LG Brigitte
Benutzerbild von Tolotika
   Tolotika
Da macht das Busseln doch doppelt Spaß. LG Thomas

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