Makronen Rezepte

Gerade in der Weihnachtszeit, aber auch zum normalen Sonntagskaffee sind Makronen beliebte Kekse. Der Grund dafür liegt vor allem in der schnellen und einfachen Zubereitung, denn Makronen bestehen größtenteils aus steif geschlagenem Eiweiß. Den schnittfesten Eischnee versehen Sie mit etwas Zucker, wobei sich Puderzucker aufgrund seiner Struktur einfacher verarbeiten lässt als Kristallzucker. Mit gemahlenen Nüssen oder Kokosraspeln verfeinern Sie die leckeren Makronen, die Sie im Ofen knusprig backen. Backen Sie die Makronen nur kurz, da sie nach dem Abkühlen noch aushärten.

Makronen: zum Verschenken schön

Makronen können Sie in verschiedenen Variationen zubereiten. Die bekanntesten Makronen stellen Sie mit gemahlenen Haselnüssen oder Kokosflocken her. Geben Sie für die Makronen je ein bis zwei Teelöffel Teigmasse auf ein Backblech mit Backpapier oder auf Backoblaten, die für mehr Stabilität sorgen und besonders knusprig schmecken. Wer mag, gibt auf die Makronen eine Haselnuss, Rosine, Backkirsche oder Ähnliches als I-Tüpfelchen. Die fertigen Makronen können Sie in einer Klarsichtfolie eingepackt wunderbar zu Geburtstagen oder Weihnachten verschenken.

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