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Makronen

leicht
Makronen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 40 Personen
Zitrone unbehandelt1
Eiweiß4
Salz1 Prise
Zucker250 gr.
Mandeln gemahlen50 gr.
Kokosraspeln200 gr.
Zartbitter-Kuvertüre200 gr.
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Für das Baiser Zitrone heiß waschen. Schale fein abreiben, Saft auspressen. Eiweiße mit Salz steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. 2 EL Zitronensaft sowie -schale zugeben. 10 - 15 Minuten schlagen (so behält das Baiser die Form).

    2.Die gemahlenen Mandeln und Kokosraspeln unterheben. Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Im vorgeheiztem Ofen bei 150° ca. 15 Minuten backen.

    3.Die Kuvertüre hacken, bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Makronenboden darin eintauchen, trocknen lassen. Die Makronen sind 1 - 2 Wochen haltbar.

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    Rezept von Florinda
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