Chili con Carne H-E-X-E Art

Zubereitung

• 1.Hackfleisch und fein geschnitte Zwiebeln anbraten, Knoblauch und Tomatenmark erst kurz vor schluß mitbraten, da es sonst bitter werden kann.

  2.Mit Rotwein und den Dosentomaten ablöschen, eventuell noch etwas brühe oder Wasser angießen.

  3.Die Kartoffeln schälen und in Würfelchen schneiden, dann zusammen mit den Erbsen+Karotten, den Bohnen, dem Speck und dem Mais zum Hackfleisch geben. Mit den Gewüzen pikant abschmecken und zugedenkt für ca 1h köcheln lassen. dabei immer wieder umrühren und bei bedarf Brühe oder Wasser nachgießen. Das ganze anfangs lieber etwas überwürzen, die Kartoffeln nehmen einen Großteil des Salzes und der Schärfe auf. Vor dem servieren mit den Kräutern bestreuen.

  4.Das ganze schmeckt am nächsten Tag noch besser und passen tut dazu ein gemischer Salat oder Reis.

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  Rezept von H-E-X-E
  vom 09.11.2010

  
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