Eintopf:Feuerbohnentopf

leicht
( 50 )

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Für die Soße
Hackfleisch gemischt 500 Gramm
Paprikaschoten / farbe nach wahl und geschmack 3 Stk.
Champignons braun 300 Gramm
Zwiebel groß 2 Stk.
Tomatenmark 3 EL
Rotwein 0,25 Liter
Rindersuppe siehe mein KB 0,5 Liter
Rote Indianerbohnen 1 Dose
Mais 1 Dose
Olivenöl 5 EL
Sambal Oelek siehe mein KB 1,5 TL
Die Gewürze
Lorbeerblätter 3 Stk.
Majoran 1 EL
Thymian 1 TL
Salz etwas
Paprika edelsüß 1 EL
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Beilage
Basmati Langkornreis mit Wildreis 125 Gramm
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
612 (146)
Eiweiß
15,9 g
Kohlenhydrate
9,2 g
Fett
4,7 g

Zubereitung

Vorbereitung

1.paprikaschoten waschen,kerngehäuse entfernen und in streifen oder würfel schneiden.zwiebeln abziehen und würfeln.champignon putzen und in grobe stücke schneiden.bohnen,mais in einem sieb waschen und abtropfen lassen.

Die Soße

2.hackfleisch in ölivenöl richtig scharf anbraten,dann die zwiebeln dazu und mitdünsten,dann kommen die champignon ins spiel,die ca.5 min. mitschmoren lassen.mit balsamico ablöschen,durchrühren und mit wein aufgießen,lorbeerblätter,thymian,majoran,paprika edelsüß,sambal oelek dazu.ca.15 min. leicht köcheln lassen.

3.dann kommt die suppe dazu,und das ganze ca.30 min. leicht köcheln lassen.danach paprika,bohnen,mais untermischen und das ganze nochmal 15 min. simmern lassen.mit salz und pfeffer abschmecken.

Beilage

4.reis nach packungsanleitung machen.natürlich schmecken auch nudel oder spätzle sehr lecker dazu.oder einfach nur frisches weißbrot.

TIP!!!

5.vorsichtig mit dem sambal oelek,lieber zuerst etwas weniger nehmen und probieren.ist sehr scharf!

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