Marmelade "Karibik"

Rezept: Marmelade "Karibik"
Marmelade mit Kokosmilch, Kiwi, Ananas
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Marmelade mit Kokosmilch, Kiwi, Ananas
00:30
5
9807
Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
6 Stk.
Kiwi
1 Stk.
Ananas
250 ml
Kokosmilch
1 pckg
Vanillinzucker, alternativ das Mark einer ausgekratzten Vanilleschote
2 pckg
Zitronensäure
250 g
Gelierzucker 3:1
ein Schuss Rum
Kokosraspel nach Belieben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
870 (208)
Eiweiß
0,1 g
Kohlenhydrate
50,6 g
Fett
0,2 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Marmelade "Karibik"

1
Obst schälen und kleinschneiden. In einem großen Topf Kokosmilch, Gelierzucker, Vanillinzucker und Zitronensäure zusammen mit den Früchten 10 Minuten köcheln lassen.
2
Anschließend pürieren und nochmals aufkochen lassen. Wer mag gibt noch einen guten Schuss Rum dazu und Kokosraspel nach Belieben. Gelierprobe machen (dazu einfach einen Teelöffel herausnehmen und auf einen Teller geben. Wenn die Konsistenz passt, wird es schnell fest). Ist die Marmelade noch nicht fest genug, einfach weiterköcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn sich an der Oberfläche ein weißer Schaum bildet, einfach mit einer Schaumkelle entfernen.
3
Die Einmachgläser (bei mir hat die Menge für 6 kleine Gläschen gereicht), mit kochend heißem Wasser ausspülen und die Deckel in einem Topf auskochen. Marmelade in die vorbereiteten Gläser randvoll einfüllen, sofort verschließen und auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.
4
Die Marmelade hält sich ca. 1 Jahr (kühl gelagert). Nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren.
5
Ich habe die Marmelade mit der gleichen Menge an Obst auch schon mit 2:1 Gelierzucker gekocht und dazu 400 ml Kokosmilch.

KOMMENTARE
Marmelade "Karibik"

Benutzerbild von Test00
   Test00
Einfach nur lecker. Geht gar nicht besser. Mag ich so. LG. Dieter
   R****t
Hmmmm ein Hauch ;; Fluch der Karibik `` genau mein Geschmack. Lass aber den Alkohol weg :) . 5 ***** Sternchen für dich und das Rezept für mich. Lg Meriam
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
ein ganz tolles Marmeladen-Rezept, und diese Präsentation mit den Seegetier zeigt mir, wieviel Kreativität in Dir steckt! 5*****
Benutzerbild von tina150363
   tina150363
Die sieht aber lecker aus. LG, Tina
Benutzerbild von sarmate
   sarmate
klingt exotisch lecker .... glg *****

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