1.... ich stell das Rezept jetzt schmollenderweise ein, da ich Saartanias Schoko-Erdbeer-Marmeladen-Rezept zu spät gefunden habe.... =((( Das hätte ich sehr gern getestet... nun aber das altbewährte Rezept (4 Gläser):

2.Erdbeeren nach Belieben zerkleinern oder pürieren. Mit Zucker und ZItronensaft mischen. Aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann die Gelierprobe (Klecks Marmelade auf den Teller geben und schauen obs fest wird) machen. Gelingt sie, Amaretto unterrühren und in heiß ausgespühlte Gläser (Twist-Off, Schraubverschluss) geben. Die verschlossenen Gläser 5-10 Minuten auf den Deckel (über Kopf) stellen. Dann umdrehen und auskühlen lassen.