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Salate - Kritharaki-Salat mit Hackfleisch

2 Std 15 Minleicht
Salate - Kritharaki-Salat mit Hackfleisch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hackfleisch gemischt1 kg
Kritharaki - Reisnudeln500 Gramm
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)3 Stk.
Zwiebel gehackt1 Stk.
Tomatenmark3 EL
Tomatenketchup3 EL
Oregano frisch gehackt2 EL
Knoblauchzehe zerdrückt1 Stk.
Petersilie gehackt2 EL
Essig3 EL
Olivenöl nativ etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

  • 1.Paprikaschoten wie in meinem Rezept „Paprikaschoten vorbereiten“ im KB vorbereiten und fein haschieren.

    2.Eine halbe Zwiebel, Knoblauchzehe, gehakte Petersilie und die haschierten Paprikaschoten mit 2 El Olivenöl und Essig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. An einem kühlen Ort zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.

    3.Hackfleisch mit einer halben Zwiebel, Tomatenmark, Ketchup und Oregano gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    4.Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackfleischmasse unter ständigem rühren krümelig braten und anschließend abkühlen lassen.

    5.Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest garen und abgießen.

    6.Die Nudeln mit der Hackfleischbröseln, dem marinierten Paprika vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.

    7.Wer mag, kann anstelle der Kritharaki-Reisnudeln auch Spirellis verwenden.

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    Rezept von i****h
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