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Gefüllte paprikaschoten aus dem Ofen

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)12
gemischtes Hackfleisch750 g
Brät (Leberkäse- oder Weißwurstbrät)250 g
Zwiebel1 große
Senf1 EL
Salz, Pfeffer etwas
glatte Petersilie1 Bund
Semmelbrösel5 EL
Eier Größe M3
gerebelter Majoran1 EL
Paprikapulver edelsüß1 EL
Für die Tomatensoße:
geschälte Tomaten1 Dose, groß
Wasser600 ml
Gemüsebrühepulver (selbst hergestellt oder Fertigprodukt)1 EL
Salz, Pfeffer etwas
Zucker1 Prise
Zwiebel1 große
Knoblauchzehen, wer mag2
Olivenöl2 EL
Butter1 EL
Tomatenmark3 EL
Aceto Balsamico1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
  • 1.Für den Fleischteig: Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Hackfleisch und Brät in eine Schüssel geben. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Mit Salz, Pfeffer, Senf, Majoran und Paprikapulver würzen. Eier und Semmelbrösel dazugeben und zu einem nicht zu weichen Fleischteig verkneten. Von den Paprikaschoten den Deckel abschneiden, putzen, waschen und abtropfen lassen.

    2.Für die Tomatensoße die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Olivenöl und Butter in einem Bräter erhitzen. Tomatenmark mit Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Tomaten samt Soße, Wasser und Gemüsebrühepulver dazugeben, einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, und Zucker abschmecken.

    3.Backofen auf 200° C ((Umluft: 180° C) vorheizen.

    4.Die vorbereiteten Paprikaschoten mit Fleischteig füllen und in die Soße setzen, Deckel daraufsetzen. Mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen etwa 40-50 Minuten garen.

    5.Die Paprikaschoten sollten nicht zu weich sein, sie sollten noch „Biss“ haben.

    6.Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Reis und gemischter grüner Blattsalat.

    7.Tipp: Die gegarten Paprikaschoten lassen sich mit Soße auch gut portionsweise einfrieren. So hat man immer einen Vorrat.

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