Lecker Sommer Salat

einfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Romasalat1 kl.
Frühlingszwiebeln2
Strauchtomaten2
Eier hartgekocht2
Paprika gelb½
Bacon8 Scheiben
Dressing: etwas
Balsamico-Essig rot4 EL
Olivenöl8 EL
Zucker1 Messerspitze
Senf½ TL
Salz Pfeffer etwas
Beilage: etwas
Aufbackbrötchen2
Parmesan gehobelt50 gr
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Den Salat klein zupfen und auf 2 Teller verteilen. Die Eier pellen und achteln und am Tellerrand um den Salat verteilen. Die Tomaten würfeln oder in Spalten schneiden, die Paprika fein würfeln, die Frühlingszwiebeln fein schneiden und alles auf dem Salat verteilen.

    2.Die Aufbackbrötchen wie kleine Brote in 1cm dicke Scheibchen schneiden und mit dem Parmesan (geht auch mit Gouda) belegen und knusprig gold backen

    3.Nun den Bacon kross anbraten, auf Zewa kurz abtropfen lassen und ebenfalls auf dem Salat verteilen. Das Dressing aus den dazugehörigen Zutaten verquirlen und darüber geben. Alles zusammen anrichten, fertig und perfekt an warmen Tagen

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    Rezept von sora777
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