Name: Cannelloni mit feurig-pikanter Hack-Füllung
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 Cannelloni; Salz; 1 geschälte Zwiebel; 1 rote Chilischote; 150 g gelbe Paprikaschote; 1 Bund Petersilie; 2 EL Öl; 250 g Rinderhackfleisch; Pfeffer, Edelsüß-Paprika; 3 EL Tomatenmark; 50 ml Rotwein; 60 g Crème fraîche; Butter für die Form; 1 Eigelb; 100 g geriebener Greyerzer

Cannelloni mit feurig-pikanter Hack-Füllung

1 Stdmittel-schwer

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Cannelloni mit feurig-pikanter Hack-Füllung - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Cannelloni	12
Salz	etwas
Zwiebel	1 geschälte
Chilischote	1 rote
gelbe Paprikaschote	150 g
Petersilie	1 Bund
Öl	2 EL
Rinderhackfleisch	250 g
Pfeffer, Edelsüß-Paprika	etwas
Tomatenmark	3 EL
Rotwein	50 ml
Crème fraîche	60 g
Butter für die Form	etwas
Eigelb	1
geriebener Greyerzer	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Cannelloni nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Zwiebel würfeln. Chilischote und Paprikaschote putzen, halbieren, entkernen. Chili und Paprika fein würfeln, Petersilie fein schneiden.
2.Öl erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Chili und Paprika zugeben. Mit Gewürzen und Tomatenmark würzen. Nach ca. 4 Minuten Wein angießen. Crème fraîche zufügen. Abschmecken.
3.Eine Auflaufform einfetten. Hack-Gemüsemasse in die Cannelloni füllen, nebeneinander in die Form legen. Eigelb und geriebenen Käse verrühren. Jede einzelne Cannelloni damit bestreichen.
4.Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ( Umluft 160 °C ) auf der mittleren Einschubleiste ca. 18 Minuten backen.
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Rezept von schlumpf038
vom 07.09.2008

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