Polenta
Bild 1 von 1 Polenta 
Weitere Rezepte
Rinderschmorbraten in Glühwein-Soße
Polenta Pommes
Pikante Polentaschnitten mit Tomatensauce
Kürbis-Polenta
Gebackene Polenta-Schnitten
Polenta
Schweinefilet mit Tomate-Basilikum-Kruste und Polentaplätzchen
Polentaschnitten mit Käse
Mais - Schnitzel - Sticks
Scharfe- Polenta -Ecken
Bärlauch-Polenta-Nocken
erster gang polenta pasticcio al gorgonzola mit sedanstùcke
erster gang teglia filante con radicchio e taleggio
Eier in Tomatensauce mit cremiger Polenta
Mais-Polenta
Polenta-Käse-Schnitten
Silvia's Käsepolenta
Maiscreme-Suppe mit Polenta
Zutaten für 2 Personen
| Olivenöl extra vergine | etwas |
| Zwiebel gehackt | 1 Stück |
| Lorbeerblätter | 3 Stück |
| Knoblauchzehe gepresst | 1 Stück |
| Maisgries | 250 Gramm |
| Hühnerfond | 1 Liter |
| Parmigiano Reggiano fein gerieben | 80 Gramm |
| Fleur de Sel Meersalz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std
1.Die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in einem Topf auf mittlerer Hitze glasig dünsten. Den Fond dazugeben und kurz aufkochen lassen. An dieser Stelle den Fond salzen, so dass er im Vorfeld eine gute Würze erhält. Den Maisgries dazugeben und die Hitze soweit reduzieren bis die Polenta leichte Blasen wirft. Die Lorbeeerblätter dazugeben. Unter ständigem Rühren die Konsistenz der Polenta beobachten. Sobald die Masse zu dick wird etwas Fond zugeben. Die Polenta sollte zwischen 30-40 min. köcheln. Probieren Sie die Polenta. Spüren Sie noch harte Grieskörner im Mund braucht es noch ein paar Minuten. An dieser Stelle kann man eventuell nochmal nachwürzen und die Lorbeerblätter entfernen. Hat die Polenta die gewünschte Konsistenz kann der geriebenen Parmesan dazugegeben werden. Unterrühren, fertig. Guten Appetit! (Mengenangaben sind nur Anhaltspunkte und variieren je nach Geschmack)
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von B****b
vom
Kommentare zu „Polenta“