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Ob als Snack, Beilage oder eigenständige Mahlzeit: Polenta ist anpassungsfähig und vielseitig zu verwenden. In diesem Basisrezept wird der Maisgrieß mit Milch, Butter und Brühe angerührt. Der gekochte und im Idealfall cremige Brei kann einfach so gegessen, aber auch als Grundlage für Bratlinge, Aufläufe oder Suppeneinlage verwendet werden.

Polenta und Parmesan passen perfekt zusammen. Der Maisgrieß und der würzige Hartkäse verbinden sich zum unschlagbar cremigen italienischen Duo, das nach Belieben weiterverarbeitet werden kann. Etwas geriebene Muskatnuss ergänzt diese schmackhafte Zubereitungsart. Gegrilltes Gemüse passt sehr gut zu der Parmesan-Polenta.

Polenta, eine ungenießbare Pampe? Wer betrüblicherweise diese Erfahrung machen musste, erfährt in diesem Rezept, wie aus dem Maisgrieß ganz einfach ein wohlschmeckendes Gericht wird – mittels Fleischbrühe. Wenn Sie einen deftigen Fleischgeschmack mögen, probieren Sie dieses Rezept aus! Vielleicht entdecken Sie Ihre neue Lieblings-Polenta.