Polenta Rezepte

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Polenta – Eine Köstlichkeit, die ihre Zeit braucht

Polenta, ein fester Brei aus Mais und Grieß, gilt in vielen europäischen Küchen als eine sehr beliebte Speise. Ob in Österreich, der Schweiz, Teilen Italiens oder Frankreichs – Polenta hat hier regionale Kochtradition! Die Zubereitung ist zwar simpel, aber auch kräftezehrend: Denn der Polenta-Maisgrieß muss zunächst besonders langsam und beständig in kochendes Wasser gegeben und im Anschluss über eine Dauer von etwa einer Stunde glatt gerührt werden. Andernfalls würde Ihnen der Maisgrieß schnell anbrennen. Ist die Polenta-Masse fertig gekocht, breitet man sie idealerweise flach auf einem Brett aus und schneidet das Mais-Grieß-Gemisch dann in Polenta Scheiben.

Vielseitige Polenta Rezeptideen

Wenn Sie einmal keine Zeit haben, den Polenta-Brei selbst herzustellen, lässt sich auch auf den vorgegarten Grieß aus dem Supermarkt zurückgreifen. Dann kann das Polenta Gericht in wenigen Minuten zubereitet werden und dient, mit zusätzlichen Zutaten wie Tomaten, Speck, Spargel oder Paprika, als nahrhafte Mahlzeit. Die Polenta Scheiben können sowohl gegrillt als auch gebraten werden. Ob Polenta mit Hähnchen, Polenta Pizza oder gesüßte Polenta Rezeptvorschläge. Lassen Sie von einer umfangreichen Rezeptsammlung der Maisgrieß-Polenta inspirieren!
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