Apfelsüppchen mit Cidre

Zubereitung

• 1. Alles sehr gut vorbereiten laut Rezept und bereitstellen ! Von der Zitrone 4-5 dünne Scheiben Schale (ohne Weises) abschneiden entsaften und dann mit dem Saft Wasser Apfelstückenn und Cidre gut durchkochen , dann die Zitronenschale entfernen und das ganze mit einem Zauberstab ganz fein pürieren

  2. Eier trennen , das Eiweiß in eine ganz Fettfreie Aufschlagschale geben , in de Kühlschrank bereit stellen, Eigeb mit der Sahne und Puddingpulver gut verquirlen und dann die Apfel - Wassermasse damit abbinden , warm stellen !

  3. Zeitgleich Apfelspalten in einer beschichteten Pfanne leicht anbraten - warm stellen ! Das andere Wasser mit dem Zucker und etwas Zitronenschale zum kochen bringen / Das Eiweiß 1 Prise Salz kurz anschagen und dann nach und nach denn Puderzucker & Zimt unterschlagen ( richtig steif )

  4. Warme Teller bereitstellen , Eiweißnockeln abstechen und im Leuterzucker pochieren, Suppe auffüllen Apfelspalten drauf & Nockeln ! Deko Zimt- Zucker evtl. Mandelblätter - - - Fertig es kann serviert werden - Guten Appetit Ps. Den Leuterzucker habe ich oft in einem verschließbaren Gl. im Kühlschrank für Dessert

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  Rezept von leckerklausi
  vom 19.01.2010

  
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