Geschmortes Kaninchen in Weißweinsoße

einfach
Geschmortes Kaninchen in Weißweinsoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kaninchen, zerteilt in Keulen,Rücken und Leufen1
Salz, Pfeffer, Paprikapulver etwas
Thymian, Rosmarin etwas
Butter oder Margarine etwas
Weißwein etwas
Mehl etwas
Gemüse - Möhren, Zwiebeln, Porree, Sellerie etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die Kaninchenteile würzen und mit dem kleingeschnittenen Gemüse in heißem Fett stark anbraten.

    2. Mit Mehl bestäuben, nochmals gut bräunen, mit Weißwein und Fleischbrühe auffüllen und fertigschmoren.

    3. Die Kaninchenteile hersusnehmen, die Soße pikant würzen, abschmecken und passieren.

    4. Kaninchen entsprechend portionieren und anrichten. Mit Klößen, Rotkraut und Soße servieren.

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