Name: Kleingebäck - Möhren-Amarettini-Muffins
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Mehl; 50 ml Öl; 1 Ei; 2 TL Backpulver; 1 EL Zucker; 150 Gramm Möhren; 50 Gramm Rosinen; 2 EL Zitronensaft; 150 Gramm Naturjoghurt; 2 EL Honig; 1 EL Puderzucker; 100 Gramm Amarettini Mandelkekse; 100 ml ACE-Saft; 12 Papierförmchen

Kleingebäck - Möhren-Amarettini-Muffins

leicht

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Kleingebäck - Möhren-Amarettini-Muffins - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	300 Gramm
Öl	50 ml
Ei	1
Backpulver	2 TL
Zucker	1 EL
Möhren	150 Gramm
Rosinen	50 Gramm
Zitronensaft	2 EL
Naturjoghurt	150 Gramm
Honig	2 EL
Puderzucker	1 EL
Amarettini Mandelkekse	100 Gramm
ACE-Saft	100 ml
Papierförmchen	12

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Möhren raspeln und mit dem Zitronensaft, den Rosinen und dem Zucker verrühren. Ziehen lassen, bis der Teig fertig ist, immer wieder umrühren.
2.Die Amarettini zerbröseln, mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu Teig verrühren.
3.Den Möhrensalat kurz unterrühren.
4.Den Teig in die Papierförmchen geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen.
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Rezept von anfaengerintotal
vom 21.11.2009

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