1.Butter, Zucker und Vanillinzucker schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ei zugeben und weiterschlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Mehl und Backpulver vermischen und in den Teig rühren. Zuletzt 4 EL Zitronensaft und 2 EL Milch unterrühren.

2.Backofen vorheizen auf 175 Grad und Muffinsförmchen fetten. Den Teig einfüllen und auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen ( Zahnstochertest ).

3.Puderzucker und 4 EL Zitronensaft glattrühren. Die noch heissen Muffins mit einem Zahnstocher einpiecksen und den Zuckerguss langsam darauf verteilen.