Käsekuchen - Muffins mit Nektarinen

Zubereitung

• 1.Die Nektarinen kurz brühen, die Haut abziehen und das Fleisch fein würfeln. Mit 1 TL Zucker bestreuen und zur Seite stellen.

  2.Butter, Zucker, Vanillinzucker und Zitronensaft schaumig rühren. Dann den Quark einrühren. Zuletzt den Grieß mit Backpulver vermischt zugeben.

  3.Backofen vorheizen auf 160 Grad. Muffinform einfetten und zur Hälfte mit dem Teig füllen, die Nektarinenwürfel verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.

  4.Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen ( Zahnstochertest ). Die Muffins in der Form auskühlen lassen und dann im Kühlschrank ganz erkalten lassen. Aus dem Kühlschrank servieren.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 21.06.2013