Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln

Rezept: Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 gr.
Sauerkraut abgetropft frisch
1
kleine Zwiebel in Ringe
3 Stk.
Wacholderbeere
5 Stk.
Pimentkörner
1 Prise
Zucker
40 gr.
Butter
75 ml
Gemüsebrühe
75 ml
Riesling
75 gr.
Ananas frisch,in feine Würfel geschnitten
60 gr.
Mehlbutter steht im Kb
4 Scheiben
Pfälzer Saumagen a 160 gr.
2 Stk.
Lorbeerblatt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
284 (68)
Eiweiß
1,2 g
Kohlenhydrate
1,6 g
Fett
5,2 g
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ZUBEREITUNG
Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln

1
Zwiebel in Butter anschwitzen.Sauerkraut zugeben und gut durchrühren.Brühe und Wein angiessen.Wacholderbeeren,Pimentkörner,Ananas und Lorbeerblätter zugeben.Einmal aufkochen lassen und dann bei milder Hitze,zugedeckt ca.50 min fertig garen.Zwischendurch eventuell Brühe/Wein nachgießen.Mit Zucker abschmecken und Mehlbutter nach Bedarf binden.
2
In der Zwischenzeit Bratkartoffeln zubereiten. Saumagen in wenig Fett von beiden Seiten goldbraun braten. Sauerkraut abgetropft auf Teller anrichten.Saumagen anlegen.Die Bratkartoffeln dazugeben.

KOMMENTARE
Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln

Benutzerbild von 1957Kaffeetane
   1957Kaffeetane
Kommt bei mir auf dem Tisch . Lasse Dir super *****chen da . LG Gudrun
Benutzerbild von Kaugirl63
   Kaugirl63
Da hast Du genau meinen Geschmack getroffenn. Hat 5***** verdient. Gruß Sonja
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Das ist mein Liebling Rezept aus der Pfalz, kann es nur ohn Saumagen nachkochen in Amerika, das schmeckt gut aber nicht so toll wie im Saumagen 5 Sterne von Amerika
Benutzerbild von herzilein
   herzilein
saumagen, genau mein ding, esse ich für mein leben gern, 5***** lg
Benutzerbild von Stipper
   Stipper
hei das ist lecker und mann wird satttttt lg und 5*

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