Nürnberger Würstelteller ...

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln waschen und in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten garen. Nebenbei in einer kleinen Pfanne 2 Zwiebeln in Streifen unter mehrmaligem Wenden goldbraun anbraten und anschließend auf einen Teller gleiten lassen, Pfeffer, Salz und ein paar "Tropfen" Maggiwürze darübergeben und beiseite stellen.

  2.Während die Kartoffeln garen, das Sauerkraut zubereiten. Dazu die Zwiebelstreifen (von einer Zwiebel) im erhitzten Öl glasigdünsten, Lorbeerblätter, Kümmel und Wacholderbeeren dazugeben und kurz mit anbraten, jetzt das leicht zerpflückte Sauerkraut hineinmischen und das Gemüse abgedeckt etwa 10 Minuten sanft garen.

  3.In dieser Zeit in einer kleinen Pfanne die Würstchen goldbraun braten und wenn sie eine schöne Farbe bekommen haben, die beiseite gestellten Zwiebeln an der Seite der Würstchen noch einmal mit erhitzen.

  4.Das Sauerkraut vor dem Servieren noch einmal durchmischen, abschmecken und dabei die Lorbeerblätter entfernen.

  5.Die gepellten Kartoffeln auf Tellern mit dem Sauerkraut anrichten, das Kraut mit den Würstchen krönen und die herzhaften Zwiebeln über den Kartoffeln arrangieren. Guten Appetit!!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von mimi
  vom 03.06.2014

  
• Weiterlesen