Geselchtes mit Sauerkraut

Rezept: Geselchtes mit Sauerkraut
Als Geselchtes bezeichnet man in Bayern geräuchertes Fleisch, wie Wammerl oder Schweinebauch. Auch das ist noch ein herzhaftes Essen aus Omas Zeiten Am besten schmeckt dieses Gericht mit frischem Sauerkraut. Manche Gemüsehändler legen Sauerkraut noch selb
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Als Geselchtes bezeichnet man in Bayern geräuchertes Fleisch, wie Wammerl oder Schweinebauch. Auch das ist noch ein herzhaftes Essen aus Omas Zeiten Am besten schmeckt dieses Gericht mit frischem Sauerkraut. Manche Gemüsehändler legen Sauerkraut noch selb
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
400 g
Geselchtes, hell geräuchertes Wammerl oder Bauchspeck
250 g
Sauerkraut, am besten bei einem Gemüsehändler kaufen, der Sauerkaut noch selber einlegt
150 ml
Wasser
1 kleiner
Apfel
1 mittelgroße
Kartoffel
1 TL
Butter
1 kleine
Zwiebel
2
Lorbeerblätter
1 TL
Kümmel
4
Wacholderbeeren
2 TL
Gemüsebrühe Instant
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
272 (65)
Eiweiß
1,2 g
Kohlenhydrate
2,2 g
Fett
5,8 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Geselchtes mit Sauerkraut

1
Das Sauerkaut in einen weiten Topf geben und mit Wasser angießen. Den Apfel und die Kartoffel ganz fein reiben und zum Sauerkaut geben. Die Butter, die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel, Lorbeerblätter, Kümmel, Wacholderbeeren und die Gemüsebrühe dazugeben, duchrühren und einmal aufkochen lassen.
2
Das Geselchte (geräucherte Wammerl oder Bauchspech) als ganzes Stück auf das Sauerkraut setzen und etwa 30-40 Minuten köcheln lassen. Wenn sich das Geselchte leicht anstechen lässt, ist es fertig, Dann in Scheiben schneiden und mit Sauerkraut auf einem Teller anrichten. Als Beilage passen, Schupfnudeln, Salzkartoffeln oder Teigknödel.
NACHGEKOCHT

KOMMENTARE
Geselchtes mit Sauerkraut

Benutzerbild von rumburakine
   rumburakine
so, nun haben wir es gegessen - echt lecker - wir haben statt des wassers die menge an weisswein genommen - schmeckt sehr gut!
Benutzerbild von rumburakine
   rumburakine
hab ich noch nicht gegessen, hört sich aber lecker an - 5***** und ab in mein kb
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
...kenne ich auch so ... schmeckt sehr lecker ... 5*chen für dich LG Brigitte
Benutzerbild von Kathi2510
   Kathi2510
Mag ich gerne!*****LG
Benutzerbild von Stipper
   Stipper
soetwas gefällt mir auch lecker lg und 5*
Benutzerbild von andrea21
   andrea21
Am liebsten mit Kartoffelpüree. LG Andrea

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