Lauch - Hack - Gratin

Zubereitung

• 1. Lauchstangen waschen, in feine Ringe schneiden; Rinderhack in Öl mit der Zwiebel scharf anbraten, mit den Gewürzen (je nach Geschmack) abschmecken; Tomatenmark zugeben (2-3 EL), alles gut rühren;

  2. Gemüsebrühe, Wasser und Rotwein (ich bevorzuge Dornfelder) zugiessen, und dann die gewaschenen Cocktailtomaten dazugeben, alles ca. 5 Minuten köcheln lassen;

  3. Backofen auf 200° Umluft vorheizen; Bolognesesosse in eine grosse Auflaufform giessen, die Lauchringe oben "drauf" verteilen, anschliessend den geriebenen Käse darüber geben; im Backofen ca. 15 - 20 Minuten überbacken;

  4. dazu esse ich Salzkartoffeln oder Kartoffelpürree, im Sommer geht auch frisches Baguette und ein gut gekühltes Bier!

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  Rezept von niederhorbach
  vom 01.11.2009

  
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