Muscheln in scharfer Tomatensoße
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Miesmuscheln frisch | 3 kg |
| Tomaten, groß | 1 Dose |
| Zwiebeln, gehackt | 2 |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Weißwein | 200 ml |
| Chilischoten, entkernt, in feinen Ringen oder weniger | 2 |
| Olivenöl | 2 EL |
| Staudensellerie in dünnen Scheiben | 3 Stangen |
| Lorbeerblätter | 3 |
| frisch gemahlener Pfeffer, Salz, Zucker, Thymian | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)621 (149)
Eiweiß8,3 g
Kohlenhydrate16,1 g
Fett5,3 g
Zubereitung
1. Zwiebeln, Staudensellerie, Chili und Knoblauch in einem großen Topf in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, Tomaten hinzufügen und zerdrücken, mit Lorbeer, 1 Prise Zucker, Pfeffer, Salz und Thymian würzen und etwas einkochen lassen.
2. Muscheln gründlich waschen, kaputte aussortieren und abgetropft in 2 Portionen zur Soße geben und mit geschlossenem Deckel kochen lassen, bis alle geöffnet sind. Dazu schmeckt reichlich Weißbrot zum auftunken der leckeren Soße!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von philipuss
vom
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