Name: Spaghetti bolognese
Total time: 160 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 1 Möhre; 1 Scheibe Sellerie frisch; 1 Frühlingszwiebel; 1 Prise Knoblauchsalz; 2 TL Sonnenblumenöl; 250 g Hackfleisch gemischt; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Sardellenpaste; 1 Lorbeerblatt; ½ TL Chiliflocken; ½ TL Majoran; 1 EL Petersilie; 125 ml Gemüsebrühe; 250 g Tomaten passiert; 100 ml Gemüsebrühe; 300 g Spaghetti; Muskat; Salz; Pfeffer

Spaghetti bolognese

2 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Möhre	1
Sellerie frisch	1 Scheibe
Frühlingszwiebel	1
Knoblauchsalz	1 Prise
Sonnenblumenöl	2 TL
Hackfleisch gemischt	250 g
Tomatenmark	2 EL
Sardellenpaste	1 TL
Lorbeerblatt	1
Chiliflocken	½ TL
Majoran	½ TL
Petersilie	1 EL
Gemüsebrühe	125 ml
Tomaten passiert	250 g
Gemüsebrühe	100 ml
Spaghetti	300 g
Muskat	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 40 Min

1.Möhre, Frühlingszwiebel und Sellerie putzen. Alles sehr fein hacken.
2.Das Gemüse im heißen Fett mit Knoblauchsalz andünsten. Hackfleisch dazu geben und krümelig braten. Tomatenmark und Sardellenpaste einrühren.
3.Mit Salz würzen, Lorbeerblatt und Kräuter unterziehen. Brühe angießen, einkochen lassen. Tomaten und Brühe mischen, nach und nach angießen, etwa 2 Stunden köcheln lassen.
4.Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Parmesan verfeinern.
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Rezept von SantaCruz
vom 14.06.2014

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