Zwiebeln,Petersilie und Knoblauch schön klein hacken und andünsten.Das Hackfleisch dazu geben und mitdünsten.Nun ein Teel.Brühe darüber streuen,sowie mit den Kräutern und Pfeffer und Salz würzen.So ca.10 min kochen lassen.Nun das Ei und den Käse unterrühren und abkühlen lassen.Jetzt eine Tomatensoße aus den gewürfelten Tomaten herstellen.Dazu etwas Knoblauch,Pfeffer ;Salz und ein paar Kräuter untermischen.Eine Auflaufform mit etwas Butter ausfetten.Etwas mehr als die Hälfte der Tomatensoße in die Form geben.Nun die Cannelloni mit dem Hackfleisch füllen und nebeneinander in die Auflaufform legen.Danach die restliche Tomatensoße darauf,mit Käse überstreuen un für ca.35 min in den Backofen.