1.Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte zum Hackfleisch geben, zusammen mit dem Ei, Ricotta, den klein geschnittenen getrockneten Tomaten und den Gewürzen gut vermischen. Entweder mit einem Spritzbeutel oder einem kleinen Löffel die Hackmasse in die rohen Nudeln füllen und zur Seite stellen.

2.Die zweite Hälfte der Zwiebel mit dem zerkleinerten Knoblauch kurz in ein wenig Öl anbraten. Das Tomatenmark und die italienischen Kräuter dazu geben und mit anschwitzen. Mit den passierten Tomaten, dem Wasser und der Sahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Etwas abkühlen lassen.

3.Den Boden einer Auflaufform mit einem Teil der Soße bedecken. Die gefüllten Cannelloni darauf setzen und mit der restlichen Soße bedecken. Man sollte eine entsprechend große Form nehmen oder evt zwei, da die Cannelloni nicht übereinander liegen sollen. Zum Schluß mit dem Käse bestreuen und direkt bei 170° Heißluft 30 Minuten abgedeckt backen. Ohne Alufolie weitere 15 bis 20 Minuten backen!