American Coke Wings

Zubereitung

• 1.Die Cola, den Ketchup, die Zwiebeln und den Balsamico in einen Topf geben und alles pürieren. Je nach Geschmack die Tomatenwürfel mitpürieren, oder sie in Stücken lassen und erst nach dem Erhitzen und nach Reduzieren (nächster Schritt) zugeben

  2.Die Soße erhitzen, etwas reduzieren lassen und mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Chillies feurig abschmecken. Den Backofen vorheizen auf 200 Grad. Die Garzeit beträgt 45-60 Minuten.

  3.Die Chicken Wings in einen große Auflaufschale legen, mit der Sauce übergießen und im Ofen karamellisieren lassen. Dabei zwischendurch immer wieder wenden und mit der Sauce vermengen damit die Wings von oben nicht anbrennen und nicht trocken werden. Kurz vor Ende der Garzeit nicht mehr wenden und karamellisieren und von oben knusprig werden lassen.

  4.Die Wings direkt in der Auflaufschale servieren und jede Menge Servietten bereit halten ^^ Von der Cola merkt man nach der Zibereitung nicht mehr viel- sie dient dazu, ein wenig Süße in die Soße zu bringen. Die Soße an sich ist eher eine Art Hot Barbecue Sauce und eines unserer Familienrezepte

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  Rezept von e****y
  vom 23.09.2009

  
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