Name: Mie-Nudeln mit Schweinefilet
Yield: 2 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 300 gr Schweinefilet; 1 EL helle Sojasosse; 1 TL Sesamöl; 1 EL Speisesträrke; 1 EL Reiswein oder trockenen Sherry; 100 gr Mie-Nudeln; 150 gr Zwiebelm; 1 Knoblauchzehe; 1 Chilischote frisch12; 12 getrocknete Mu-Err Pilze; ½ grüne Paprikaschote; ½ rote Paprikaschote; etwas rote Currypasta; 1 EL Fischsosse; 2 EL Zitronensaft; ½ EL Zucker; 100 ml Fleischbrühe; 4 EL Öl

Mie-Nudeln mit Schweinefilet

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Schweinefilet	300 gr
helle Sojasosse	1 EL
Sesamöl	1 TL
Speisesträrke	1 EL
Reiswein oder trockenen Sherry	1 EL
Mie-Nudeln	100 gr
Zwiebelm	150 gr
Knoblauchzehe	1
Chilischote frisch12	1
getrocknete Mu-Err Pilze	12
grüne Paprikaschote	½
rote Paprikaschote	½
etwas rote Currypasta	etwas
Fischsosse	1 EL
Zitronensaft	2 EL
Zucker	½ EL
Fleischbrühe	100 ml
Öl	4 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Speisestärke, Sojasosse, Reiswein und Sesamöl verrühren. Darin das in Streifen geschnittene Filet ca 30 Minuten marinieren lassen. Währenddessen die Nudeln nach Anleitung garen und abtropfen lassen. Die Mu-Err Pilze in heissem Wasser einweichen.
2.Zwiebeln derweil in Spalten schneiden; den Knoblauch hacken;die Paprika in Streifen schneiden und die Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden.
3.Das Filet in 2 EL Öl ca 2 Minuten anbraten und dabei rühren. Dann rausnehmen und in weiteren 2 El Öl die Zwiebeln und den Paprika anbraten. Jetzt die etwas zerkleinerten Pilze zufügen. Ebenso den Chili und die in etwas warmen Wasser verrührte Currypaste ca 1 Minuten mitbraten.
4.Nun noch nach Geschmack die Fischsosse, den Zitronensaft, den Zucker und die Brühe wenige Minuten dazugeben und abschmecken und die Nudeln untermischen.
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Rezept von T****a
vom 14.07.2009

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