Pikante Muffins mit Filo- / Yufkateig

Rezept: Pikante Muffins mit Filo- / Yufkateig
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Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
6 Blätter
Yufkateig z. B. von Tante Fanny
100 g
gewürfelter Speck
1 Stk.
Zwiebel
100 g
Fetakäse
3 EL
Schmand
Pfeffer, Pizzakräuter-Gewürzmischung
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
904 (216)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
1,8 g
Fett
22,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Pikante Muffins mit Filo- / Yufkateig

1
Zwiebel fein hacken und mit den Speckwürfelchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe kurz andünsten.
2
In einer Schüssel den Feta fein zerbröseln, Schmand zugeben. Zuletzt Zwiebel und Speck unterrühren. Mit Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken (kein Salz dazugeben, da Feta und Speck beide sehr salzig sind).
3
Yufkateigblätter entrollen und jedes Blatt vierteln (ich lass die 6 Blätter gleich übereinander und schneide sie mit dem Messer in 4 Quadrate). Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit einem Wasser-Ölgemisch auspinseln. Je zwei der Yufkaquadrate kreuzförmig übereinander in eine Mulde drücken (vorsichtig, damit Teig nicht reisst).
4
Je einen Esslöffel der Füllung reingeben und die Teigblätter oben leicht zusammendrücken. Ab in den vorgeheizten Backofen bei 190 Grad für ca. 20 Minuten (sollte am Ende goldgelb aussehen), anschließend kurz auskühlen lassen und noch warm servieren. Schmeckt super zu einem Salat. Aber auch am nächsten Tag (Kühlschrank aufbewahren) schmecken sie kalt sehr gut :-)

KOMMENTARE
Pikante Muffins mit Filo- / Yufkateig

Benutzerbild von Passion_
   Passion_
Ist favorisiert und wird ausprobiert :) wo bekommt man denn so einen Yufkateig her ?
Benutzerbild von dieStine
   dieStine
Genial...könnte glatt von mir sein :o)...ist aber von dir und darum 5*****
Benutzerbild von Maya1961
   Maya1961
ab in meine Muffinssammlung... 5* für diese tolle Idee
Benutzerbild von daanky
   daanky
hmm das hört sich sehr lecker an 5*
Benutzerbild von backmaus
   backmaus
Super !! Genau mein Geschmack !! Vielen lieben Dank für die super Idee !! L.G Gudrun

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