Blumenkohl-Gratin mit Fleischbällchen

Rezept: Blumenkohl-Gratin mit Fleischbällchen
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Blumenkohl - ca. 1kg
Salz, Pfeffer; Muskat
1 Bund
Lauchzwiebeln
1 mittelgroße
Zwiebel
300 g
Hackfleisch gemischt
4 Esslöffel
Paniermehl
1
Ei
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
15g + etwas Butter/Margarine
1 Esslöffel
Mehl
100 g
Schlagsahne
50 g
Gouda
evtl. Petersilie zum Garnieren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1272 (304)
Eiweiß
14,0 g
Kohlenhydrate
15,8 g
Fett
20,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Blumenkohl-Gratin mit Fleischbällchen

1
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In 1/2 Liter kochendem Salzwasser 12-15 bissfest garen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden.
2
Zwiebeln schälen, würfeln. Mit Hack, 2 Esslöffel Paniermehl und Ei verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Klößchen formen. Im heißen Öl ca. 8 Minuten rundherum braten, dann herausnehmen. Blumenkohl abgießen, dabei Kochwasser auffangen.
3
1 Esslöffel Fett im bratöl erhitzen, Mehl darin anschwitzen. 300 ml Blumenkohlwasser und Sahne einrühren. Aufkochen, kurz köcheln, abschmecken.
4
Kohl, Lauchzwiebeln, Klößchen und Soße in eine gefettete Auflaufform füllen. Käsereiben und mit 2 Esslöffel Paniermehl darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C etwa 12-15 Minuten überbacken. Dazu passen Salzkartoffeln.

KOMMENTARE
Blumenkohl-Gratin mit Fleischbällchen

Benutzerbild von Piratenbraut24
   Piratenbraut24
hab ich mir mal stebitzt. 5***** lg nicki
Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Überbackenes Gemüse ist zu dieser Jahreszeit einfach immer wieder ein Genuss! Dein Blumenkohlrezept hört sich super lecker an, ist auch toll beschrieben mit den Fotos - 5 Sterne dafür von mir! LG Andrea
   e******n
Tja, klauen soll man ja bekanntlich nicht, aber bei dem Gericht konnte ich einfach nicht widerstehen. Mein Mann liebt Blumenkohl. Aber ich nehme nicht nur, sondern lasse auch 5* da. Lg Maggy
Benutzerbild von 555max555
   555max555
total lecker...5*****Sterne für dich dazu. GVLG Christa
Benutzerbild von marmo1002001
   marmo1002001
Köstlich!! Ab ins KB und dir 5*****

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