Kartoffeln mit Fisch gefüllt

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen und einen Deckel abschneiden. Mit einem Grapefruitmesser das Innere bis auf einen Rand von 1 cm aushöhlen. Die Kartoffeln in einen Topf setzen und mit etwas Salz bestreuen. Wasser zugiessen bis die Kartoffeln knapp bedeckt sind. Das Wasser zum kochen bringen und die Kartoffeln ca. 8-10 Minuten kochen lassen. Anschliessend beiseitestellen.

  2. Das Fischfilet mit kaltem Wasser abwaschen, trockentupfen und zerpflücken. Brät mit dem Ei gut vermischen und den Fisch und die gehackten Kräuter dazugeben und untermengen.

  3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffeln aus dem Topf nehmen und mit der Brät-Fischmasse füllen. Die Kartoffeln in die Form geben, Brühe zugiessen und miit Alufolie bedecken. Im auf 210 Grad vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene 20-25 Minuten garen. In den letzten 10 Minuten die Folie entfernen.

  4. Dazu schmeckt Salat

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  Rezept von d****4
  vom 19.02.2009

  
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