Name: Gemüse-Eintopf
Total time: 85 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 gr. Birnen frisch; 300 gr. Wirsingkohl frisch; 400 gr. Karotten; 200 gr. Sellerie frisch; 400 gr. Lauch; 500 gr. Kartoffeln; 200 gr. Rippchen; 300 gr. Speck; 2 Zwiebeln frisch; 1 dl Wasser; 3 dl Weisswein; 2 EL Olivenöl kalt gepresst

Gemüse-Eintopf

1 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Birnen frisch	200 gr.
Wirsingkohl frisch	300 gr.
Karotten	400 gr.
Sellerie frisch	200 gr.
Lauch	400 gr.
Kartoffeln	500 gr.
Rippchen	200 gr.
Speck	300 gr.
Zwiebeln frisch	2
Wasser	1 dl
Weisswein	3 dl
Olivenöl kalt gepresst	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Birnen, Wirsing, Karotten, Sellerie, Lauch und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Oel heiss werden lassen, gehackte Zwiebel und Gemüse 10 Min. dämpfen. Birnen dazugeben und mit Wasser ablöschen. Fleisch darauflegen und den Wein dazugiessen. Das Ganze auf kleinem Feuer ca. 30 Min. köcheln lassen. Kartoffeln in den Topf geben und nochmals 30 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer kurz vor dem Anrichten abschmecken.
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Rezept von M****9
vom 11.02.2009

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